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El queso Roquefort cumple 100 años en medio de retos: consumo en declive y apuesta por la renovación
El también llamado "rey de los quesos" celebra un siglo de su denominación de origen, la primera del mundo para un alimento. Con origen en el siglo XI, enfrenta hoy un descenso en el consumo, en su ...
El también llamado "rey de los quesos" celebra un siglo de su denominación de origen, la primera del mundo para un alimento. Con origen en el siglo XI, enfrenta hoy un descenso en el consumo, en su propia tierra natal. Las nuevas generaciones están perdiendo la costumbre de poner en su mesa quesos con sabores fuertes.
